Rezepte » Rezepte für Kuchen und Gebäck

ich werde mal mein kuchenrezept hier her verfrachten damit ich es leichter finden kann...

Zitat von jora im Beitrag RE: Forumsbacken

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so, der kuchen ist jetzt im ofen....
na ich hoffe der wird was......ich konnte einfach nicht widerstehen...der teig war sooooo lecker....

da ich bei allen kuchen kein rezept verwende, schreibe ich jetzt mal auf was und wieviel ich reintat...sonst vergesse ich es wieder...

Sauerrahmkuchen
ca.200g Butter
4 große Eier
400g Zucker....(ich spüre wie einige blass werden...)
2 pck. Vanillezucker
1 1/2 Becher Sauerrahm......1 Becher ist 200g
den abrieb von 1 1/2 mittleren Zitronen
das ganze dann mal schön mit den Mixer verrühren.....(und das schmeckt dann sooooo lecker)
350g Mehl
und 3 gestr. Teelöffel Backpulver

das ganze bei Ober-und Unterhitze 175 Grad ca. 50 min backen....ich mach ab 50 min. die stricknadelkontrolle

ich hoffe er wird was und wenn nicht, muß das rezept überarbeitet werden...oder ich nasche das nächstemal weniger teig

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schaut zwar bissel anders aus aber bestimmt total lecker
werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren , hab ich richtig Lust zu

http://wetterhexe1112.blogspot.de/2012/1...chokotorte.html

mit Sicherheit schmeckt der ganz gut...und ist auch nicht schwer zu machen....
nur würde ich ungesalzene Macadamianüsse nehmen

hier mal das Rezept von meiner Roulade

6 eier
200g zucker
2 Päckchen Vanillezucker
abrieb einer halben oder ganzen zitrone
150 g mehl
Zubereitung:
vom eisweiß schönen festen Schnee machen und dabei die hälfte des zucker dazu geben
das Eigelb mit der anderen hälfte zucker Zitrone und Vanillezucker aufschlagen
dann beides zusammen vorsichtig verrühren und nach und nach das mehl vorsichtig unterheben...
das ganze auf ein blech mit backpapier tun und ab in den gut vorgeheizten ofen
bei 180 grad ca.15 minuten

Zitat von jora im Beitrag #5

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hier mal das Rezept von meiner Roulade

6 eier
200g zucker
2 Päckchen Vanillezucker
abrieb einer halben oder ganzen zitrone
150 g mehl
Zubereitung:
vom eisweiß schönen festen Schnee machen und dabei die hälfte des zucker dazu geben
das Eigelb mit der anderen hälfte zucker Zitrone und Vanillezucker aufschlagen
dann beides zusammen vorsichtig verrühren und nach und nach das mehl vorsichtig unterheben...
das ganze auf ein blech mit backpapier tun und ab in den gut vorgeheizten ofen
bei 180 grad ca.15 minuten

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meistens Marmelade...aber mit sahne schmeckt es auch sehr gut, nur kann man sie dann nicht so lange aufheben...man kann sie auch mit einer creme füllen...nur habe ich da bis jetzt nicht das passende gefunden...

ich hab die früher mit Quarkcreme mit Kirschen oder Erdbeeren gefüllt , allerdings wurde die auch sofort aufgegessen

habe diese Woche mal ein paar Plätzchen gebacken....man kann ja nie früh genug damit anfangen...vorallem schmecken sie jetzt am besten...
letzte nacht hab ich nougat Plätzchen gebacken und die sind sehr lecker aber auch viel arbeit...

hier das Rezept:

für den Teig
200g kalte Butter
100g Zucker
150g gemahlene Haselnüsse
1 ganzes Ei
1/2 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
250g Mehl

alles zu einen Knetteig verarbeiten und mindestens 1bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen...dann ausrollen und ausstechen...

Für die Füllung:
Nougat ungefähr 300g....ich hab das Nougat noch mit Zimt verfeinert...kann man auch andere Gewürze reinmachen oder so lassen wie es ist...

Gebacken habe ich sie bei 170 Grad Ober/Unterhitze ca. 10 Minuten...dann etwas auskühlen lassen bevor man sie vom Blech nimmt da sie sehr leicht brechen...anschließend habe ich sie in Zimtzucker gewälzt und die Füllung drauf gemacht...

..ich glaub die habe ich noch garnicht probiert.. ..aber sicher weiß ich es nun auch nicht..mein schatz hat schon soo viele leckere plätzchen zu hause..--"schmatz"..

vielen dank liebe Maddy...die waren ja soooooo leeeeeeecker....
für dark habe ich welche aufgehoben und ihm mit gegeben für die Woche...

das Rezept werde ich auf jeden Fall mal probieren

am Wochenende gab es leckeren Gewürzkuchen



Rezept
250g Butter
400g Zucker
4 Eier
1 Orangenaroma
Kakao (mach ich nach Gefühl )
Zimt, Kardamom und Nelkenpulver (mach ich auch nach Gefühl)
400 bis 450g Mehl
Milch (man kann auch frisch gepressten Orangensaft dazu geben)
1P Backpulver
Backen bei Ober-und Unterhitze auf 180 Grad 50 Minuten
noch heiß aus dem Ofen kommt die Zuckerglasur drauf
Zuckerglasur
250g Puderzucker
je nach dem wie tief der Eßlöffel ist 3 bis 6 Eßlöffel Pottrum
die Masse sollte nicht zu dünn sein...
dann noch verzieren, je nach Lust und Laune...fertig
(ich hoffe ich hab nichts vergessen...)

Zitat von Maddy im Beitrag #11

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stell euch hier mal das rezept von meinen nußecken rein


Boden:
130g Butter
130g Zucker
2 Vanillezucker
2 Eier
300g Mehl
1 1/2 Tel. Backpulver
auf ein gut eingefettetes Blech geben
dann 5-6 Eßl. Aprikosenmarmelade darauf verteilen

Nußbelag:
200g.Butter
200g Zucker zergehen lassen
mit 200-300g Haselnüssen mischen und auf den Teig streichen

jetzt das ganze in den Ofen und bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen backen.

wenn fertig abkühlen lassen und dann in Ecken schneiden.......2 Kuvertüre zergehn lassen und die Spitzen darin eintauchen..
fertig.....schmecken am nächsten tag am besten wenn man sie in eine tuberdose gibt....

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